“撇了菜”原来就是苤（piě）蓝菜。苤蓝，十字花科，叶有长柄，茎扁球形。其肉质球茎脆嫩爽口，是一种常见蔬菜。也叫球茎甘蓝、擘蓝等。一些方言中也将其称为“撇拉菜”“撇了菜”。