夏季暑气上升，有的人会出现食欲不振没胃口的情况。清脆爽口、有助于开胃的“跳水泡菜”成了不少人订外卖时的必点品。由于浸泡时间短，很多消费者会觉得相比于其他腌制时间长久的泡菜，“跳水泡菜”的安全系数相对较高。这是否就意味着夏天可以敞开吃、天天吃“跳水泡菜”呢？