每个人的味蕾通常含有100个左右紧密排列的味觉受体细胞，可以感知甜、酸、苦、咸和鲜味。有一个流传很久的说法是，“舌尖感受甜，舌根感受苦，舌的两侧感受酸和咸”（如下图），但你知道吗，这其实完全是误读，在人类的味觉系统中，并不存在这样的“地图”，其实检验的方法也很简单，你可以用舌尖分别尝一下酸甜咸苦的汤食，然后就会发现，它们的感知并没有太大区别。