脂肪与体重增加、心血管疾病等健康问题息息相关，往往被视为需要严格控制的营养素。但并非所有的脂肪都是影响健康的“坏”脂肪，有些脂肪对于人体健康是不可或缺的，它们被称为“优质脂肪”，比如芝麻酱。