口水，也就是唾液，不仅能保持口腔湿润，还有助于咀嚼、对抗细菌。它的分泌由自主神经系统控制，属于无意识的过程。口腔内部有3对大唾液腺，黏膜上还有无数小唾液腺，它们不停地工作着，每天可生产超过一升的唾液。