洋姜的烹饪方法多样，可以煮食、熬粥、腌制咸菜，晒制菊芋干。在选购洋姜时，应选择块茎完整、无病虫害、颜色鲜亮的个体。洋姜喜凉怕热，适宜在阴凉干燥处储存，避免阳光直射和潮湿环境，以免影响其品质